Descrizione

Ingredienti: Lenticchie biologiche Paradiso decorticate

Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto: Energia 325 Kcal; Acqua 11,6 g, Vitamina A, Retinolo attività equivalenti 10 RAE, Carboidrati totali 54 g, Fibre 13,7 g, Lipidi totali (grassi) 2,5 g.

Minestrone di lenticchie con fregula: piatto perfetto per inaugurare la stagione fredda, sostanzioso e gustoso da servire con fette di pane abbrustolito. Ingredienti: 250 g di lenticchie, 100 g di fregula grossa, 1 cipolla, 1 spicchio d’aglio, 1 gambo di sedano, 100 g di zucchine, 1 carota piccola, 50 g di pancetta, salvia, olio extravergine di oliva, sale.

Preparazione: Sciacquate le lenticchie e mondatele. Tritate la cipolla, l’aglio, la carota ed il sedano e fateli rosolare in una casseruola con la pancetta e la salvia per qualche minuto. Aggiungete un po’ d’acqua, la zucchina a dadini e salate. Fate cuocere una decina di minuti e aggiungete le lenticchie, bagnatele con acqua, aggiustate di sale e coprite. Mescolate ogni tanto e dopo 15 minuti circa unite la fregula, controllando che non si attacchi al fondo, aggiungendo, se necessario, altra acqua. Dopo circa 15 minuti, verificate la cottura. Servite il minestrone più o meno denso secondo gradimento con un filo d’olio a crudo e le fette di pane abbrustolito.

Modalità di conservazione: conservare il prodotto in luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.